In occasione delle regate preliminari dell’America’s Cup a Napoli premiati “ambasciatori della cucina italiana nel mondo”la titolare del rinomato ristorante “Zì Teresa” e il fondatore di “Naples 15” dal famoso chef Enrico Derflingher, Presidente di “Euro-Toques Italia”.

Lella Battiato Majorana

Ghiotta occasione, in tutti i sensi, quella colta da Francesco Lollobrigida – ministro di Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste dell’attuale governo italiano – per recarsi nel Napoletano in occasione della prestigiosa  America’s Cup, quest’anno svolta nel golfo del capoluogo campano, in concomitanza con il X “Ischia Safari”, dove ha potuto apprezzare gli Scialatielli alla Nerano con l’aggiunta di cozze di Santa Lucia.

La straordinaria chef Carmela Abbate, colonna portante dello storico locale e fiera custode della cucina tradizionale, ha guidato lo chef contemporaneo Emanuele Ioio e lo “Chef dei Due Mondi” Salvatore Di Scala, proprietario del ristorante “Naples15” (ambasciata del gusto campano nel Wisconsin, USA).

Il prestigioso team a sei mani ha incantato gli illustri ospiti, il ministro ed Enrico Dellinger (chef della regina Elisabetta e del presidente Bush alla Casa Bianca), con un piatto spettacolare che ha unito terra e mare in un perfetto equilibrio: la cremosità delle zucchine e l’abbraccio pungente del “Provolone del Monaco”, sposati divinamente con la sapidità e la freschezza delle storiche cozze del borgo marinaro di Napoli, celebrando al meglio la maestria della gastronomia campana nella splendida cornice di Ischia.

La storica tappa napoletana delle regate preliminari della Coppa America (America’s Cup), la più antica competizione sportiva internazionale, non è stata solo gare e pre-gare veliche che hanno esaltato la magia delle bellezze naturalistiche, ambientali ed architettoniche del Golfo di Napoli, ma anche promozione della tradizionale ed inimitabile cucina napoletana da sempre famosa in tutto il mondo. E così i grandi cuochi del firmamento nazionale ed internazionale, hanno cucinato sul lungomare napoletano deliziando i presenti con leccornie in quantità. Tra questi c’era anche Enrico Derflingher, che da giovanissimo è stato il primo chef italiano alla corte della famiglia reale inglese. A lui, affiancato dallo chef Vincenzo Guarino, è toccato preparare il suo famoso risotto alla presenza del Ministro Lollobrigida.

La festa dal lungomare Caracciolo si è trasferita presso il rinomato ristorante “Zì Teresa” dove Carmela Abbate, considerata la regina della cucina napoletana e reduce assieme allo chef Emanuele Ioio dal successo all’Ischia Safari, è stata premiata dal Presidente di “Euro-Toques Italia” quale ambasciatrice della cucina italiana nel mondo.

“Questo – ha dichiarato Derflingher consegnando il riconoscimento a Carmela Abbate – è il premio che diamo a tutti gli chef che rappresentano le eccellenze italiane in giro per il mondo. È un grande piacere stasera essere qui in questo spettacolare ristorante del 1890”.

Il giorno dopo Enrico Derflingher ha fatto tappa sull’isola d’Ischia dove, presso il ristorante “la Cantina del Mare”, ha premiato quale ambasciatore della cucina italiana nel mondo, l’ischitano Salvatore Di Scala conosciuto anche come lo chef dei due mondi essendo tra i ristoratori italiani più famosi negli Stati Uniti d’America grazie al suo “Naples 15”.

“È un grande onore e piacere – ha sottolineato Enrico Derflingher nel consegnare il premio a Di Scala – donare questo riconoscimento a te che rappresenti l’eccellenza italiana nel mondo”.