Il ministro Lollobrigida e gli Scialatelli alla Nerano

Lella Battiato Majorana

Ghiotta occasione, in tutti i sensi, quella colta da Francesco Lollobrigida – ministro di Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste dell’attuale governo italiano – per recarsi nel Napoletano in occasione della prestigiosa  America’s Cup, quest’anno svolta nel golfo del capoluogo campano, in concomitanza con il X “Ischia Safari”, dove ha potuto apprezzare gli Scialatielli alla Nerano con l’aggiunta di cozze di Santa Lucia.

La straordinaria chef Carmela Abbate, colonna portante dello storico locale e fiera custode della cucina tradizionale, ha guidato lo chef contemporaneo Emanuele Ioio e lo “Chef dei Due Mondi” Salvatore Di Scala, proprietario del ristorante “Naples15” (ambasciata del gusto campano nel Wisconsin, USA).

Il prestigioso team a sei mani ha incantato gli illustri ospiti, il ministro ed Enrico Dellinger (chef della regina Elisabetta e del presidente Bush alla Casa Bianca), con un piatto spettacolare che ha unito terra e mare in un perfetto equilibrio: la cremosità delle zucchine e l’abbraccio pungente del “Provolone del Monaco”, sposati divinamente con la sapidità e la freschezza delle storiche cozze del borgo marinaro di Napoli, celebrando al meglio la maestria della gastronomia campana nella splendida cornice di Ischia.