Casa di Toti: grazie a Fondazione Cattolica nasce ETICOOKIE, un Biscottificio Sociale per l’inclusione lavorativa dei giovani autistici.

È davvero Natale a Casa di Toti. Grazie al contributo
fondamentale di Fondazione Cattolica si posa la prima pietra di
un progetto che porterà alla nascita del Biscottificio Sociale
ETICOOKIE, un laboratorio professionale di produzione
dolciaria pensato per offrire a giovani adulti nello spettro
autistico opportunità concrete di inclusione socio-lavorativa nel
territorio di Modica e della provincia di Ragusa.
Il Biscottificio ETICOOKIE nasce all’interno della struttura di
Casa di Toti, un luogo in cui da anni ragazzi e ragazze con
autismo vivono e crescono in un contesto che integra accoglienza
residenziale, semiresidenziale e laboratoriale. Qui i giovani non
sono semplicemente ospiti, ma partecipano attivamente alla vita
della casa, alla cucina, all’orto, alle attività quotidiane. Il nuovo
biscottificio rappresenta l’evoluzione naturale di questo percorso:
trasformare l’esperienza di vita condivisa in un progetto
strutturato di lavoro, autonomia e responsabilità.
Il progetto nasce per rispondere a un bisogno evidente: dopo la
scuola, molti ragazzi e ragazze con autismo restano senza un
percorso chiaro di crescita, lavoro e autonomia. Il Biscottificio
Sociale vuole colmare proprio questo vuoto, trasformando un
contesto protetto in un luogo reale di lavoro, con orari, turni,
mansioni definite, responsabilità crescenti e relazioni di squadra,
in un ambiente che resta accogliente ma smette di essere solo
assistenziale.

Grazie al contributo di Fondazione Cattolica, Casa di Toti potrà
avviare i lavori per completare la dotazione di attrezzature
professionali di laboratorio, adeguare gli spazi dal punto di vista
tecnico e igienico-sanitario e attivare tirocini formativi e una
borsa lavoro, accompagnati da educatori e tutor specializzati. Un
tassello fondamentale è arrivato anche da Crédit Agricole, che
credendo in questo progetto, ha donato a Casa di Toti un forno
professionale del valore di migliaia di euro: un gesto che ha
permesso di passare dall’idea alla possibilità concreta di una
produzione strutturata.
Il Biscottificio Sociale ETICOOKIE produrrà biscotti destinati
agli ospiti del B&B etico Casa di Toti, alle realtà locali attente al
valore sociale dei prodotti e, progressivamente, a partner del
mondo del turismo e dei viaggi, come navi da crociera, treni e
compagnie aeree interessate a inserire nei propri assortimenti
referenze ad alto contenuto etico. L’obiettivo è costruire un
modello in cui l’attività produttiva generi ricavi stabili, che
sostengano nel tempo tirocini, borse lavoro e nuovi inserimenti, e
ogni giovane coinvolto possa sperimentare competenze reali:
rispetto dei tempi, lavoro in team, cura del prodotto, capacità di
relazione con i clienti e con i colleghi.
«L’inclusione per noi non è uno slogan, è un turno di lavoro
portato a termine» sottolinea Muni Sigona, Presidente di Casa di
Toti. «Grazie a Fondazione Cattolica possiamo dare struttura a un
percorso che mette al centro il diritto dei ragazzi ad avere un
ruolo, un mestiere e non solo un’etichetta. Il Biscottificio
ETICOOKIE nasce dentro la nostra casa, accanto alle camere,
alla cucina e agli spazi di vita quotidiana, perché crediamo che il
lavoro debba essere parte integrante del progetto di vita. Ogni
contributo che arriva qui si traduce in competenze, dignità e
futuro».

Il contributo di Fondazione Cattolica rappresenta un primo passo
importante, ma il progetto è pensato per crescere e aprirsi a
nuove partnership. «Il nostro impegno ora è duplice: da un lato
far partire il Biscottificio con basi solide, dall’altro coinvolgere
altri soggetti – fondazioni, imprese, donatori privati – che
vogliano investire in un modello di inclusione socio-lavorativa
replicabile nel territorio» prosegue Muni Sigona. «Siamo alla
ricerca di nuovi sostenitori che ci aiutino a completare il piano di
investimenti, aumentare il numero di ragazzi coinvolti, rafforzare
le borse lavoro e aprire nuovi canali di distribuzione per i nostri
prodotti. Ogni nuovo partner non sostiene solo un progetto, ma
diventa parte di una comunità che sceglie di mettere al centro le
persone».
Casa di Toti si propone come laboratorio aperto, un luogo in cui
famiglie, servizi, imprese e fondazioni possano riconoscere che
l’inclusione non è solo assistenza, ma partecipazione attiva alla
vita economica e sociale del territorio. ETICOOKIE è uno degli
strumenti attraverso cui questa visione diventa concreta, impasto
dopo impasto, turno dopo turno.
Per informazioni e contatti stampa:
Muni Sigona – Cell. +39 333 532 4030
Carmelo Cutrufello – Cell. +39 320 574 1924