Salvatore Di Scala e il suo ristorante Naples15.

Ambasciatore della cucina ischitana, si classifica TOP 3 Three Best Rated ® tra i ristoranti italiani di Madison (Winsconsin).

Dall’isola di Ischia alle rive del Lago Monona, la storia dello
chef Salvatore Di Scala è quella di una passione che ha
attraversato l’oceano, portando con sé i profumi e i sapori
autentici del sud Italia. Naples15, ristorante situato nel cuore di
Madison, è stato appena riconosciuto tra i Top 3 ristoranti
italiani della città dal sito indipendente Three Best Rated®, un
risultato che conferma la straordinaria dedizione dello chef
ischitano alla tradizione e alla qualità.

Salvatore Di Scala, nato ad Ischia e orgoglioso ambasciatore
della cucina partenopea, è l’anima e la mente del Naples15: un
ambiente accogliente dal sapore familiare che propone una cucina
che non scende mai a compromessi: pizze cotte a legna secondo i
rigorosi dettami dell’Associazione Verace Pizza Napoletana
(AVPN), pasta fatta in casa, piatti di pesce, carne e specialità
gourmet che celebrano la ricchezza della gastronomia campana.
Ogni creazione del menù è un omaggio alla sua terra d’origine,
reinterpretata con passione e tecnica inconfondibili.
Tra le proposte più apprezzate il Pollo Alla Salvatore una
combinazione di ingredienti selezionati (mozzarella affumicata,
Parmigiano Reggiano, guanciale) in un’esplosione di sapori
perfettamente bilanciati che esplicita personalità e creatività dello
chef. Ogni dettaglio, dalla scelta dei rigatoni Gerardo Di Nola
alla delicata nota dell’olio al tartufo, racconta storie di gusto e
memoria.

la sala e alcune preparazioni di primi piatti

L’ingresso del locale
Il prestigioso riconoscimento  Three Best Rated® non arriva a
caso. Il portale, fondato nel 2014, seleziona con cura i migliori
esercizi commerciali locali basandosi su un’articolata ispezione
su 50 punti. Tra i criteri valutati figurano le recensioni dei clienti,
la reputazione online, la qualità del servizio, la trasparenza sui
costi, l’affidabilità e l’eccellenza complessiva. Le aziende non
possono pagare per comparire nella classifica: un dettaglio
cruciale che garantisce imparzialità e onestà nella selezione.
Con questo riconoscimento, Naples15 si affianca a “Cento
Ristorante” e “La Madison Lombardino” nel rappresentare il
meglio della cucina italiana a Madison. Ma è la firma
inconfondibile di Salvatore Di Scala – chef, patron, ma
soprattutto narratore appassionato della sua Ischia – a rendere
Naples15 qualcosa di più di un semplice ristorante: un ponte

culturale, un luogo dove ogni piatto è un viaggio, ogni sapore un
ricordo.
E se è vero che “ti meriti solo il meglio”, come recita il motto di
Three Best Rated®, a Madison l’eccellenza italiana ha due nomi
ben precisi: Salvatore Di Scala e Naples15.